β-环糊精,>99.0%(HPLC)
β-Cyclodextrin
(订货以英文名为准)中文名称:
β-环糊精
英文名称:
β-Cyclodextrin
CAS No.:
7585-39-9
分子式:
C₄₂H₇₀O₃₅
分子量:
1134.98
性状:
白色粉末
密度:
1.2296 (rough estimate)
熔点:
>260°C (dec.)(lit.)
沸点:
844.96°C (rough estimate)
闪点:
908.5oC
溶解性:
DMSO:10 mM
保存条件:
RT
InChIKey:
WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N
InChI:
InChI=1S/C42H70O35/c43-1-8-29-15(50)22(57)36(64-8)72-30-9(2-44)66-38(24(59)17(30)52)74-32-11(4-46)68-40(26(61)19(32)54)76-34-13(6-48)70-42(28(63)21(34)56)77-35-14(7-49)69-41(27(62)20(35)55)75-33-12(5-47)67-39(25(60)18(33)53)73-31-10(3-45)65-37(71-29)23(58)16(31)51/h8-63H,1-7H2/t8-,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16-,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-,25-,26-,27-,28-,29-,30-,31-,32-,33-,34-,35-,36-,37-,38-,39-,40-,41-,42-/m1/s1
Pubchem ID:
危化品级别:
危害声明:
H332
警示性声明:
P261-P304+P340
危险类别码:
R36/37/38
关于的化合物详细属性等信息,点击“β-环糊精”
β-环糊精用途是什么?
提问时间:2021/7/13 11:31:49
β-环糊精是做什么用的?哪里可以用到β-环糊精?
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回复内容:
1
admin2021-08-16 08:53:37
β-环糊精维生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂);加工助剂;稳定剂。;稳定剂等。具有消除与掩盖特殊臭味;提高与改良食品组织结构;减轻与除去苦涩味道;抗氧化;保持与改善风味等作用。可用于包接食品香精:使其不易挥发。包接天然色素、维生素等使其稳定易溶。消除水产品、畜产品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。减轻咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。掼奶油、冰淇淋、调味酱、干酪等的乳化稳定剂。改善速溶饮料、食品等的质量。制造粉末油脂、粉末酒等。增强蛋白起泡作用。包接防腐剂,增强防腐效果。橘汁中加入0.5%,加热至90℃溶解
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β-环糊精的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:54:56
β-环糊精在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:57:01
β-环糊精的水溶性为:Soluble in water and ammonium hydroxide.
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