麦芽糖醇,98%
Maltitol
(订货以英文名为准)中文名称:
麦芽糖醇
英文名称:
Maltitol
CAS No.:
585-88-6
分子式:
C₁₂H₂₄O₁₁
分子量:
344.31
性状:
白色至灰白色固体
密度:
1.3863 (rough estimate)
熔点:
149-152°C(lit.)
沸点:
399.42°C (rough estimate)
闪点:
430.7°C
溶解性:
DMSO:58.1 mM
保存条件:
2-8°C
InChIKey:
VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N
InChI:
InChI=1S/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+/m0/s1
Pubchem ID:
危化品级别:
关于的化合物详细属性等信息,点击“麦芽糖醇”
麦芽糖醇用途是什么?
提问时间:2021/8/16 8:53:25
麦芽糖醇是做什么用的?哪里可以用到麦芽糖醇?
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回复内容:
1
admin2021-08-16 08:53:25
麦芽糖醇是一种性能独特的低热值甜味剂。不发酵,进人人体后几乎不消化,适合糖尿病和肥胖症患者使用。具有良好的保湿和高黏度作用,保湿作用比山梨醇甚至甘油还要好。我国规定可用于糕点、饼干、面包、雪糕、冰棍、饮料、糖果和酱菜,按生产需要适量使用。;作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖,可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。;;我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂,用量视“
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麦芽糖醇的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:56:55
麦芽糖醇在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:56:55
麦芽糖醇的水溶性为:Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
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