葡萄糖氧化酶,>200U/mg

Glucose oxidase

(订货以英文名为准)

产品编号：G77210 CAS：9001-37-0 分子式：NULL MDL：MFCD00131182 品牌：Acmec

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中文名称：

葡萄糖氧化酶

英文名称：

Glucose oxidase

CAS No.：

9001-37-0

分子式：

NULL

密度：

1.00 g/mL at 20°C

保存条件：

-20°C

InChIKey：

WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N

InChI：

InChI=1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6-/m1/s1

Pubchem ID：

64689

葡萄糖氧化酶的作用

危化品级别：

关于的化合物详细属性等信息，点击“葡萄糖氧化酶”

葡萄糖氧化酶用途是什么？

提问时间：2021/8/9 8:42:56

葡萄糖氧化酶是做什么用的?哪里可以用到葡萄糖氧化酶?

回复内容：

admin2021-09-09 14:28:54

葡萄糖氧化酶酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。;常用诊断用酶。血浆中葡萄糖测定。;酶制剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。最高用量500mg/kg。柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。最高用量为10mg/kg。用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸钾，受到愈来愈多的荤视。;葡萄糖氧化酶可用于蛋白中脱除葡萄糖，防止蛋白制品在贮存过程中变色、变质，最大使用量为500mg/kg；在饮料中的脱氧，防止色泽增深、金属溶出等最大使用量为10mg/kg。;用于生化研究，临床上常用作诊断酶，用于葡萄糖的分析，制备尿糖和血糖试纸，制药工业中用做维生素C及B12制剂的稳定剂，也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。;常用诊断用酶。葡萄糖的分析。除去过量的葡萄糖或氧，是维生素C及B12的制剂的稳定剂。制尿糖和血糖试纸。葡萄糖氧化测定yabo官网手机版，用于氧化酶法血糖测定。;大孔吸附树脂是一种不溶于酸、碱及各种有机溶剂的有机高分子聚合物，应用大孔吸附树脂进行分离的技术是20世纪60年代末发展起来的继离子交换树脂后的分离新技术之一

葡萄糖氧化酶为什么能氧化葡萄糖？

提问时间：2019/8/7 15:18:22

葡萄糖氧化酶在氧气的条件下，能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生双氧水。这个反应的原理。

回复内容：

1329219489@qq.com2019/8/7 15:29:42

高纯度葡萄糖氧化酶为淡黄色粉末，易溶于水，完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等。50％丙酮、66％甲醇能使其沉淀，一般制品中含有过氧化氢酶。分子量为150000左右，每摩尔酶含2摩尔FAD。酶的最大光吸收波长为377nm和455nm。在紫外光下无萤光，但是在热、酸或碱处理后具有特殊的绿色。固体酶制剂在0℃下保存至少稳定两年，在－15℃下稳定8年。葡萄糖氧化酶稳定的pH范围为3～4，最适pH5，如果没有葡萄糖等保护剂的存在，pH大于8或小于3，葡萄糖氧化酶将迅速失活。葡萄糖氧化酶的作用温度为30～60℃，该酶对EDTA、KCN及NaF不受阻抑，但HgCl、AgCl、对氯汞苯甲酸和苯肼对酶有阻抑。葡萄糖氧化酶的催化特性：葡萄糖氧化酶的每个酶分子中含有两单位FAD（黄素腺嘌呤=核苷酸），作为受氢体催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，并产生过氧化氢：葡萄糖氧化酶的催化反应，按条件不同有如下三种形式：在没有过氧化氢酶存在下，每摩尔葡萄糖氧化酶氧化时消耗1摩尔氧气。 C6H12O6＋O2→C6H12O7＋H2O2 在有过氧化氢酶存在下，每摩尔葡萄糖氧化酶氧化时消耗0.5摩尔氧气。 C6H12O6＋1/2O2→C6H12O7 在有乙醇和过氧化氢酶存在下，过氧化氢同时被用于乙醇的氧化作用，此时，每摩尔葡萄糖氧化酶氧化时消耗1摩尔氧气。 C6H12O6＋C2H5OH＋O2→C6H12O7＋CH3CHO＋H2O 此外，葡萄糖氧化酶催化β－D－葡萄糖的速度要比催化α－D－葡萄糖的速度快150倍。