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单硬脂酸甘油酯,98%
Glyceryl monostearate
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中文名称:
单硬脂酸甘油酯
英文名称:
Glyceryl monostearate
CAS No.:
31566-31-1
分子式:
C₂₁H₄₂O₄
分子量:
358.56
性状:
白色至奶油色片/珠子
密度:
0.9700
熔点:
78-81°C
沸点:
410.96°C (rough estimate)
闪点:
151.9°C
保存条件:
-20°C,Dry
InChIKey:
VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N
InChI:
InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3
Pubchem ID:
危化品级别:
关于的化合物详细属性等信息,点击“31566-31-1”
单硬脂酸甘油酯用途是什么?
提问时间:2021/6/30 12:59:47
单硬脂酸甘油酯是做什么用的?哪里可以用到单硬脂酸甘油酯?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 13:01:37
单硬脂酸甘油酯作W/O型乳化剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。;该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面,以面包、饼干、糕点等的使用量最大,其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂,用于中性药膏的配制;在日用化学品中,用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂,吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯,有单酯、二酯、三酯,三酯就是油脂,完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物,也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸,可以是硬
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单硬脂酸甘油酯的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:53:45
单硬脂酸甘油酯在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:53:45
单硬脂酸甘油酯的水溶性为:Soluble in hot organic solvents.Soluble in hot water. Slightly soluble in ethanol. Insoluble in aliphatic solvents.
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技术资料
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沪公网安备31012002005909号


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