3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮,>99.0%(LC&T)
3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
(订货以英文名为准)中文名称:
麦芽酚
中文别名:
麦芽酚; 甲基 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮; 3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮; 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮; 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮;
英文名称:
Maltol
英文别名:
MALTENE; MALTOL; Vetol; Palatone; Laricin; 4H-Pyran-4-one, 3-hydroxy-2-methyl-; Talmon; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone,Maltol; 2-methyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one; MALTOL FCC; Veltol; 2-methyl-3-oxy-4H-pyran-4-one; 2-methyl-3-hydroxy-4-pyranone; FEMA 2656;
CAS No.:
118-71-8
分子式:
C₆H₆O₃
分子量:
126.11
性状:
白色结晶粉末
密度:
1.046 g/mL at 25°C
熔点:
160-164°C(lit.)
沸点:
205°C
闪点:
198 °F
溶解性:
DMSO:10 mg/mL;Ethanol:35 mg/mL;Water:10 mg/mL (79.29 mM)
水溶性:
10 mg/mL (79.29 mM)
保存条件:
RT
危化品级别:
危害声明:
H302-H315-H319-H335
警示性声明:
P261-P305+P351+P338
危险类别码:
R22; R36/37/38
关于的化合物详细属性等信息,点击“118-71-8”
甲基麦芽酚用途是什么?
提问时间:2021/8/2 9:06:14
甲基麦芽酚是做什么用的?哪里可以用到甲基麦芽酚?
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回复内容:
1
admin2021-08-02 09:06:14
甲基麦芽酚GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包,蛋糕有刚烤出来的风昧。;常用于日用品香精配方,但用量极低。用于松针、玫瑰型,有温甜效用。主要用于食用香精,如凤梨、草莓等果香中,而且普遍可作增甜剂。;麦芽酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于糕点、巧克力、糖果、烟酒香精中,起甜味剂和香味增效剂的作用。口香糖中使用量为90mg/kg;糖果中31mg/kg;烘烤食品中30mg/kg;果冻中15mg/kg;冷饮中8.7mg/kg;布丁类中7.5mg/kg;软饮料中4.1mg/kg。;该品具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要作食品增香剂、日用品和烟用香料、感光材料、防腐剂和护肤药物。用微量麦芽醇加入食品中,不仅使香味有了改善和增浓,还能延长食品储存期而不发霉。用来调制日用品的香精,也能发挥出良好的调香效果。麦芽醇也是感光胶片涂布均匀防止斑点和条纹的极好物质。用其配制的护肤化妆品,有抑制黑色素生长,美白皮肤的良好效能。用于生产各种食品,如巧克力、糖果、罐头、果酒、果汁、冰激凌、饼干、面包、糕点、咖啡、汽水和冰糕等,一般用量为万分之一左右。它对食品的香味改善和增强具有显著的效果,对甜食起着增甜作用。一份麦芽醇可代替四份香豆素使用。每吨饲料中加入5-200g麦芽醇,有促进仔猪快速生长的作用。;用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精;本品是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用,可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业,具有明显效果.
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甲基麦芽酚的水溶性怎么样?
提问时间:2021/6/30 12:55:43
甲基麦芽酚在水中的溶解性怎么样?
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回复内容:
1
admin2021-06-30 12:55:42
甲基麦芽酚的水溶性为:1.2 g/100 mL (25 C)
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