9001-92-7
| F44661 | CAS:9001-92-7 | 风味蛋白酶, 1.5万U/g, Acmec | 价格库存 收藏产品 | |
| F44660 | CAS:9001-92-7 | 风味蛋白酶, 30u/mg, Acmec | 价格库存 收藏产品 | |
| TCI-P0538 | CAS:9001-92-7 | 蛋白酶 (来自米曲霉), , TCI | 价格库存 收藏产品 | |
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中文名称：
蛋白酶
英文名称：
Flavourzyme
CAS No.：
9001-92-7
技术问答
游客JZ2107237300
2021-07-23 13:04
问 二乙基醚-D10用途是什么？
描述：二乙基醚-D10是做什么用的?哪里可以用到二乙基醚-D10?
答
二乙基醚-D10酶制剂。黑曲霉主要用于水解蛋白的生产，如浓缩鱼蛋白、氨基酸调味料之类。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白质，避免冷藏后发生浑浊)，焙烤制品(降低面团搅拌时间；水解面筋以增加面团柔软性；防止苏打饼干片状面团进入烤炉时的卷曲；改进面包风味)，肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。最高用量为500mg/kg。
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Tags：二乙基醚-D10,9001-92-7,cas号:9001-92-7,cas:9001-92-7
沪公网安备31012002005909号
