9001-00-7
| B38621 | CAS:9001-00-7 | 菠萝蛋白酶酶活50万U/g, | 价格库存 收藏产品 | |
| B38620 | CAS:9001-00-7 | 菠萝蛋白酶, 600u/mg, Acmec | 价格库存 收藏产品 | |
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中文名称：
菠萝蛋白酶
英文名称：
Bromelain
CAS No.：
9001-00-7
危险品标志：
Xn
危险类别码：
R36/37/38-R42
安全说明：
S22-S24-S26-S36/37
技术问答
游客JZ2108091800
2021-08-09 08:42
问 菠萝蛋白酶用途是什么？
描述：菠萝蛋白酶是做什么用的?哪里可以用到菠萝蛋白酶?
答
菠萝蛋白酶酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)；肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)；谷类预煮准备；水解蛋白质的生产中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。活力单位为40万单位/g者，添加量在0.8～1.2mg/kg左右。;作为药物，适用于各种急性、慢性炎症及水肿；外科创伤或手术后伤口愈合，骨折或脱臼引起的炎症，水肿、血肿、哮喘性支气管炎、肺炎、肺脓肿、骨髓炎、关节炎、蜂窝组织炎、肾盂肾炎、血栓静脉管炎及其他发炎、肿胀疾病。作为食品加工助剂，主要用于啤酒抗寒、肉类软化、各类预煮准备、水解蛋白质的生产。;酶制剂，木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化，也可作为啤酒的澄清剂使用。
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游客JZ2106307000
2021-06-30 12:56
问 菠萝蛋白酶的水溶性怎么样?
描述：菠萝蛋白酶在水中的溶解性怎么样？
答
菠萝蛋白酶的水溶性为:soluble
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Tags：菠萝蛋白酶,9001-00-7,cas号:9001-00-7,cas:9001-00-7
沪公网安备31012002005909号
