谷氨酰胺是一种氨基酸,氨基酸是在人体中扮演许多角色的分子。主要目的是充当蛋白质的基础。蛋白质对器官至关重要。还有其他功能，例如在血液中运输物质并与有害病毒和细菌作斗争。像许多其他氨基酸一样，它以两种不同的形式存在：L-谷氨酰胺和D-谷氨酰胺。它们几乎相同，但分子排列略有不同。在食品和补品中发现的形式是L-谷氨酰胺。一些补充剂将其列为L-谷氨酰胺，但其他补充剂仅使用更广泛的术语谷氨酰胺。虽然L-谷氨酰胺用于制造蛋白质并执行其他功能，但D-谷氨酰胺在活生物体中似乎相对不重要。L-谷氨酰胺可以在您的体内自然产生。实际上，它是血液和其他体液中含量最高的氨基酸。但是，有时候人体对谷氨酰胺的需求大于其产生谷氨酰胺的能力。因此，它被认为是有条件的必需氨基酸，意味着必须在某些条件下（例如伤害或疾病）从饮食中获取氨基酸。此外，谷氨酰胺是免疫系统和肠道健康的重要分子。