别名：L-苹果酸;L-羟基丁二酸; (S)-羟基丁二酸; 2-羟基丁二酸; (S)-(-)-2-羟基琥珀酸; L-(-)-羟基丁二酸; L-(-)-苹果酸; L-羟基琥珀酸;C4H6O5
CAS：97-67-6 分子式：C₄H₆O₅ 分子量：134.09 MDL：MFCD00064213

L46691	CAS:97-67-6	L-苹果酸, 分析对照品,HPLC≥98%, Acmec	价格库存收藏产品

L46690	CAS:97-67-6	L-苹果酸, BR，99%, Acmec	价格库存收藏产品

TCI-M0022	CAS:97-67-6	L-(-)-苹果酸, >98.0%(T), TCI	价格库存收藏产品

化合物信息
安全信息

中文名称：

L-苹果酸

英文名称：

(S)-2-Hydroxysuccinic acid

CAS No.：

97-67-6

分子式：

C₄H₆O₅

分子量：

134.09

InChIKey：

BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N

InChI：

InChI=1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1

Pubchem ID：

222656

危险品标志：

GHS符号：

海关编码：

2918199090

信号词：

警告

危害声明：

H315; H319; H335

警示性声明：

P261; P305 + P351 + P338

WGK Germany：

危险类别码：

R36/37/38

安全说明：

S26-S36-S37/39

技术问答

游客JZ2109063670 2021-09-06 09:23

问 L-苹果酸用途是什么？

描述：L-苹果酸是做什么用的?哪里可以用到L-苹果酸?

答 L-苹果酸用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。;用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护yabo官网手机版；多功能合成因子，用于制备包括κ-阿片受体激动剂、1α,25-二羟基维生素D3类似物和磷内酯霉素B在内的手性化合物；用于测定苹

admin 2021-09-06 10:20

L-苹果酸用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。;用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护yabo官网手机版；多功能合成因子，用于制备包括κ-阿片受体激动剂、1α,25-二羟基维生素D3类似物和磷内酯霉素B在内的手性化合物；用于测定苹