9025-71-2
| T40650 | CAS:9025-71-2 | 单宁酶, BR，200u/g, Acmec | 价格库存 收藏产品 | |
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中文名称：
单宁酶
英文名称：
Tannase
CAS No.：
9025-71-2
InChIKey：
TVHUJHPQINEZAF-UHFFFAOYSA-N
InChI：
InChI=1S/C29H31F6NO3.C23H21F6NO2/c1-5-23(37)9-6-18-7-10-24-20(14-18)8-11-25(24)36(26(38)39-27(2,3)4)13-12-19-15-21(28(30,31)32)17-22(16-19)29(33,34)35;24-22(25,26)17-10-15(11-18(12-17)23(27,28)29)7-8-30-21-6-3-16-9-14(2-5-20(16)21)1-4-19(32)13-31/h6-7,9-10,14-17,25H,5,8,11-13H2,1-4H3;1-2,4-5,9-12,21,30-31H,3,6-8,13H2
Pubchem ID：
技术问答
游客JZ2108094800
2021-08-09 08:42
问 单宁酶用途是什么？
描述：单宁酶是做什么用的?哪里可以用到单宁酶?
答
单宁酶酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。
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Tags：单宁酶,9025-71-2,cas号:9025-71-2,cas:9025-71-2
沪公网安备31012002005909号
