别名：柠檬酸钙;二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-Hydroxy-,Calciumsalt(2:3);2,3-Propanetricarboxylicacid,2-Hydroxy-Calciumsalt(2:3);Acicontral;Citricacid,Calciumsalt(2:3);Citrical;Tribasiccalc
CAS：813-94-5 分子式：C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄ 分子量：498.44

C33280	CAS:813-94-5	柠檬酸钙, 98%, Acmec		价格库存收藏产品

化合物信息
安全信息

中文名称：

柠檬酸钙

英文名称：

Calcium Citrate

CAS No.：

813-94-5

分子式：

C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

分子量：

498.44

InChIKey：

FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H

InChI：

InChI=1S/2C6H8O7.3Ca/c2*7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h2*13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6

Pubchem ID：

13136

技术问答

游客JZ2109090600 2021-09-09 14:29

问柠檬酸钙用途是什么？

描述：柠檬酸钙是做什么用的?哪里可以用到柠檬酸钙?

答柠檬酸钙用途【用途一】用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等【用途二】柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。【用途三】螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg ，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酷蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，该品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％。更多

admin 2021-09-09 14:29

柠檬酸钙用途【用途一】用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等【用途二】柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。【用途三】螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg ，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酷蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，该品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％。更多

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