别名：紫草素;紫草红;C16H16O5
CAS：517-89-5 分子式：C₁₆H₁₆O₅ 分子量：288.30 MDL：MFCD00075680

S60261	CAS:517-89-5	紫草素, 97%, Acmec	价格库存收藏产品

S60260	CAS:517-89-5	紫草素, 分析对照品,HPLC≥98%, Acmec	价格库存收藏产品

化合物信息
安全信息

中文名称：

紫草素

英文名称：

Shikonin

CAS No.：

517-89-5

分子式：

C₁₆H₁₆O₅

分子量：

288.30

InChIKey：

NEZONWMXZKDMKF-SNVBAGLBSA-N

InChI：

InChI=1S/C16H16O5/c1-8(2)3-4-10(17)9-7-13(20)14-11(18)5-6-12(19)15(14)16(9)21/h3,5-7,10,17-19H,4H2,1-2H3/t10-/m1/s1

Pubchem ID：

479503

海关编码：

2914690090

信号词：

Warning

危害声明：

H302-H412

警示性声明：

P273

危险类别码：

R20/21/22

安全说明：

S26; S36/37/39

技术问答

游客JZ2108058070 2021-08-05 09:04

问紫草素用途是什么？

描述：紫草素是做什么用的?哪里可以用到紫草素?

答紫草素作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、果酒、雪糕和冰棍，最大使用量为0.1g/kg。;食用紫色色素。用于辣味肉禽类罐头着色，用量0.35～0.56g/kg。可将压碎的紫草置于细筛内，以1 60～170℃的热油浇于其上，使色素溶于油内。油经细筛流出，与容器内的辣椒粉混合，经充分搅匀后熬制成混合酱备用。

admin 2021-08-05 09:04

紫草素作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、果酒、雪糕和冰棍，最大使用量为0.1g/kg。;食用紫色色素。用于辣味肉禽类罐头着色，用量0.35～0.56g/kg。可将压碎的紫草置于细筛内，以1 60～170℃的热油浇于其上，使色素溶于油内。油经细筛流出，与容器内的辣椒粉混合，经充分搅匀后熬制成混合酱备用。

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问 紫草素用途是什么？

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