142-47-2
| L13450 | CAS:142-47-2 | L-谷氨酸钠盐, BR，99%, Acmec | 价格库存 收藏产品 | |
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中文名称：
谷氨酸钠
英文名称：
L-Glutamic Acid Monosodium
CAS No.：
142-47-2
分子式：
C₅H₈NNaO₄
分子量：
169.11
InChIKey：
LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M
InChI：
InChI=1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0./s1
Pubchem ID：
海关编码：
2922422000
WGK Germany：
2
危险类别码：
R20/21/22
技术问答
游客JZ2106308130
2021-06-30 13:00
问 谷氨酸钠用途是什么？
描述：谷氨酸钠是做什么用的?哪里可以用到谷氨酸钠?
答
谷氨酸钠调味剂。一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。;谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。;谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有
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游客JZ2106073570
2021-06-07 13:59
问 谷氨酸钠的水溶性怎么样?
描述：谷氨酸钠在水中的溶解性怎么样？
答
谷氨酸钠的水溶性为:>=10 g/100 mL at 20 C
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Tags：谷氨酸钠,142-47-2,cas号:142-47-2,cas:142-47-2
沪公网安备31012002005909号
