壬醇是分子式为C9H20O的化学物质。无色至黄色油状液体。沸点为213-215°C，可溶于3体积的60％乙醇和油，酸值为1.0。具有强烈的甜和绿色玫瑰蜡和果香的脂肪蜡状香气。有些闻起来像橙和甜橙。
壬醇用途：
壬醇具有玫瑰和橙子的宜人香气。天然产物以游离或酯化状态存在于香精油中，例如甜橙，苦橙，葡萄柚和橡苔。中国的GB2760-86规定，可食用的香料主要用于奶油，桃子，橙子，柠檬，白柠檬和菠萝香精中，并且用量很少。用于制造人造玫瑰精油和精制的玫瑰精油。它也可以用于食用风味配方，花卉和水果风味配方，例如奶油，桃子，菠萝，柠檬和其他柑橘类水果。它也用作制造增塑剂，表面活性剂，稳定剂和消泡剂的溶剂。
壬醇含量分析：
用总酒精法（OT-5）测量。取样量为1.2克。计算中的等效系数（e）为72.13。或根据气相色谱法（GT-10-4）使用非极性柱法测量。
壬醇制备与合成：
工业上有许多生产方法。丙烯在磷酸或氟化硼的存在下聚合，得到壬烯，壬醇通过壬烯的水合反应得到；将丁烷-丁烯馏分中的异丁烯二聚，得到二异丁烯和混合辛烯，然后羰基化得到壬烯。醇和混合壬醇。壬酸乙酯和金属钠在乙醇溶液中还原壬醇；庚烷溴化物和环氧乙烷通过以下反应得到壬醇；乙醇溶液中的壬酸乙酯和金属钠。由环氧乙烷和庚烷溴合成。