酶是已听说过的催化剂在化学反应中的作用。催化剂是那些可以提高化学反应速度而又不会被化学修饰的物质。我们体内会发生多种反应。在人体的各种生命过程中发生的这些生物反应也需要催化剂。充当人体内部反应的生物催化剂的物质称为酶。它们通过降低反应的活化能来提高反应速率。酶通常被称为生物催化剂。我们体内的过程，例如食物的消化，激素的分泌，能量的产生等，都需要酶。
酶通常以其作用的化合物类别或特定反应来命名。酶需要非常特定的条件才能正常运行。而且，他们具有在行动中高度选择性的性质。具有特定的作用，并且只能催化特定的反应。大多数酶是蛋白质或衍生物。与催化剂类似，它们在反应后也不会被修饰并保留其特性，因此可以再次使用。