海藻糖是一种天然糖，存在于某些动植物，真菌，细菌和无脊椎动物之中。海藻糖是由两个结合在一起的葡萄糖分子形成的。在科学术语中，这被称为二糖。由于具有多种有益健康的特性，它被用于多个领域，尤其是眼科领域。海藻糖分子以其保护，润滑和水合特性而闻名，是一种具有膜稳定和保护特性的天然糖，可防止蛋白质变性和脂质降解。是由某些生物体产生的，以抵抗压力情况或极端条件，例如热，冷，氧化或脱水。它保留了生物体的细胞完整性。由于其卓越的性能，海藻糖在健康方面具有许多优势。
海藻糖的自然例子：耶利哥玫瑰，也被称为“复活植物”，是一种再生植物，是海藻糖有益特性的完美例证。海藻糖的存在使该植物有能力忍受长时间的干燥，这种干燥可能持续数年，并且从中可以很快恢复。海藻糖可以暂时中止植物的所有重要活动，因此几乎可以完全干燥而存活，海藻糖是一种非常有价值的天然生物保护剂，可以维持某些生物的生命。